Feladatok » Koleszos konyha » krajcsovszkig beadása

A feladat:

Bárki, aki töltötte már boldog, közös, koleszos igénytelenségben élete egy részét, megtapasztalhatta, hogy olykor a hűtĹ‘ben maradt pár izé felhasználásával varázslatos ízvilágú, egyúttal tápláló gasztronómiai csodák varázsolhatóak. Ezek alapja az ismeretségi körömben legtöbbször az ötvenkilenc forintos VIFON leves, de természetesen más megoldás is elképzelhetĹ‘.

Fedezz fel egy új ételt, ami a hétvégén hűtĹ‘dben maradt random, egyszerű összetevĹ‘kbĹ‘l max. 15 perc alatt elkészíthetĹ‘! Minél finomabb, minél táplálóbb ételt készítesz minél rövidebb idĹ‘ alatt, minél váratlanabb összetevĹ‘kbĹ‘l, annál több pontot ér a beadásod. Plusz pontot ér, ha még olcsó is a végeredmény.

krajcsovszkig ezt Ă­gy oldotta meg:

Tükörtojásos melegszendvics: 

Hozzávalók:

Valami kenyérféle - két vékony szelet (toastkenyér a legjobb, ha van)

Tojás (a frissel könnyebb bánni)

Étolaj (olívával finomabb és egészségesebb, de mindegy, illetve zsír és vaj/margarin is jó)

Sajt (a narancssárga sajtlapkák a legjobbak, de mindegy milyen)

Valamilyen kenĹ‘anyag (pl margarin) - elhagyható

Só

perverzebbeknek sonka vagy szeletelt bacon, esetleg piros arany/gulyáskrém/erĹ‘s pista/ketchup (én ezekkel még nem próbáltam, de biztos jó bele)

 

A kenyeret megpirítjuk (kenyérpirítóval a legjobb, de bárhogy jó), közben a tojásból tükörtojást csinálunk, lehetĹ‘leg úgy, hogy minél kisebb területű legyen és a sárgája egyben maradjon és a sárgája belseje maradjon folyékony. Ha rakunk bele sonkát/bacont, célszerű azt is megpirítani. A kenyereket megkenjük, ha van mivel, az alsó szeletre rátesszük a sonkát/bacont, ha akarjuk, rá a tükörtojást, jól megsózzuk, majd rá a sajtot, hogy megolvadjon, ha akarjuk egy kis piros aranyat/bármi mást nyomunk rá, majd a tetejére a másik kenyeret. Ha szereted és nem készülsz randira/buliba menni, akkor finom hozzá az újhagyma, esetleg fokhagyma. Evés közben a tojássárgája ki fog folyni, ezért ne ilyet csinálj az elsĹ‘ randira és vigyázz mikor eszed, viszont baromi finom, egyszerű (ittasan is elkészíthetĹ‘, csak figyelj, hogy a kenyér megkent fele befelé legyen), olcsó (fĹ‘leg sonka/bacon nélkül) és annyiféleképpen variálható, hogy nem is fogod hamar megunni. Én sem untam még meg :)

Kommentek

krajcsovszkig | 2009-12-11 14:50:00

Ez csak bónusz: nem is gondolnád, hogy milyen egyszerű otthon hamburgert csinálni és mennyivel finomabb úgy, mint a mekiben. Erre készülni kell és célszerű józannak lenni hozzá, nem is filléres cucc, viszont haveroknak, barátnőnek/pasinak is tökéletes.

Hozzávalók: - személyenként 2 kicsi az átlagos dózis

Hamburgerzsömle (a szezámos jobb)

Finomra darált marhahús (bármilyen olcsó/gagyi fajta tökéletes) - kis fajta zsömihez darabonként 8-10, nagyhoz 10-15 dKg

SĂł

Bors

Olívaolaj (sima, nem extra-szűz!)

Bármi amit szeretsz bele (ketchup, majonéz, mustár, barbecue, chiliszósz, sajt (a narancssárga sajtlapka a legjobb), kovászos uborka (vecsési), vöröshagyma, paradicsom (a szárával merőlegesen vágva, így jobban egybenmarad), jégsaláta (apróra vágva - könnyebb enni), pirított bacon, pirított hagyma (vizezve-lisztezve-sózva forró olajban) de én még reszelt parmezánt is rakok bele néha, illetve a big-macben elvileg ezersziget-öntet van (legalábbis arra hasonlít))

(Lehetőleg öntöttvas, nem teflonos) serpenyő, spatula, villa a könnyebb forgatáshoz

Olyan (grill) sütő, amivel lehet csak alulról sütni, vagy olyan kenyérpirító, amin van zsömlemelegítő funkció

Előkészítés: a darálthúsból kis, tömör golyókat gyúrsz (kb golflabdányi a kis zsömléhez), majd egy celofánra/vollpackra látványos mozdulattal rácsapod, az oldalát folyamatosan befelé nyomogatva (hogy egyenes legyen) maximum ujjnyi vastag, a zsömlével egyenlő átmérőjű, egyenletes vastagságú körré alakítod, majd becsomagolod a fóliába. (Csak műanyag fólia a jó, a húst natúran kell, semmi só/fűszer/egyéb nem kell még) Berakod a mélyhűtőbe és megvárod amíg keményre fagy. Lehet egyszerre sokat csinálni, és később ha kedved szottyan kettőt előkapni és megsütni, legalább fél évig eláll.

Elkészítés: mindent előszedsz amit bele akarsz rakni, felvágod a zöldséget, kicsomagolod a sajtot, pajszerrel felbontod a többéves beszáradt szószokat, félbevágod a zsömléket és berakod a grillsütőbe, kirakod a sót borsot, stb. A serpenyőbe raksz egy kis olívaolajat (inkább csak nedvesítse, ha áll benne baromira fog fröcsögni), jól fölmelegíted (akár füstölhet is, ha vasserpenyőd van, de a teflon az nem bírja). Belerakod a fagyott húst (kicsomagolva!) és beugrasz az asztal mögé. Mikor abbahagyja a fröcskölést (kb 40-60 sec) előbújsz és megfordítod. Ismételd meg ezt a lépést. Ha mindkét fele kapott már egy percet, leveszed a lángot, hogy lassabban süljön, mert különben vagy megég, vagy nyers marad a közepe. Időnként megfordítod, nyomkodod. Óvatosan bánj vele, nehogy összetörjön. Közben elkezded pirítani a zsömle belső felét (a külsejét ne!) úgy, hogy kb akkor kezdjen ropogóssá válni, mikor a hús elkészül (kb 8-10 perc kezdéstől). Ha a hús kész (ez abból látszik, hogy megpuhul, majd újra megkeményedik és abbahagyja a léeregetést), akkor újra föltolod a lángot, berakod a hús mellé a zsömle két felét belsejével lefele, majd lekapcsolod és amilyen gyorsan csak tudod, elkezded összerakni: a zsömle alja a tányérra, hús mindkét oldalát sóz-borsoz, esetleg parmezánoz, rá a zsömlére, rá a sajt és utána a többi, majd a teteje. (Ne legyen túl magas és kevés szószt tegyél bele, ne folyjon szét) Kicsit lapítsd meg és kész!

Az elkészítése szórakoztató (legalábbis én élveztem) és negyed óránál nagyon nehéz hosszabbra nyújtani, a végeredmény mennyei! Csinálhatsz hozzá sültkrumplit (mekis méretűre vágod, cukros vízbe áztatod, nagyon meleg olaj+marhafaggyú keverékében addig sütöd amíg kezd sültnek kinézni, de még nem barnul, lefagyasztod, pirosra sütöd, frissen sózod-tálalod == mekis krumpli) , illetve a (szobi/piroska/fino) narancsszörp szódával/szénsavas vízzel tök olyan, mint a fanta. Jó étvágyat! ;-)